Jehněčí kotlety nakrájíme na porce. Pekáč vymažeme olivovým olejem, naskládáme do něj kotletky. Osolíme, posypeme tymiánem a rozmarýnem. Česnek nakrájíme na plátky a dáme na kotletky. Pečeme při 200°C cca 10 minut, pak přidáme kapary. Dopékáme asi 10 minut. Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na olivovém oleji. Přidáme listový špenát, osolíme a opepříme. Restujeme zhruba 5-10 minut. Polentu nakrájíme do libovolného tvaru a opečeme.
